[외식산업] 우리나라 제project빵시장의 상황, 문제가되는점 , 발전방향
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작성일 20-03-03 16:40
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바쁜 현대사회에는 빵의 수요가 급속도로 증가하는 시기이며 소비자들의 기호 또한 신선하고 고급스러운 빵을 선호하는 성향으로 바뀌어진 시기이다.
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[외식산업] 우리나라 제project빵시장의 상황, 문제가되는점 , 발전방향
다. 국내 제빵시장의 규모는 잠재시장의 지속적인 증가가 예상되는 바 안정적인 프랜차이즈 업종중에 하나라고 할 수 있다 이같은 고무적인 시장environment을 환영하는 듯 체인점 본사들도 가맹점 확대에 적극적인 활동을 펼치고 있다 국내 베이커리 시장은 연간 1조 4천억원대이며 이중 25%정도를 기업형 브랜드들이 차지하고 있는 것으로 추산된다. 이같은 시장environment의 變化에 맞추어 업계에서도 제품의 질을 높임과 동시에 신선한 양질의 제품을 구입할 수 있도록 프랜차이즈 시스템을 본격적으로 시행하게 되었다.
