[자연과학] 과실통조림저장원리와방법
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작성일 20-03-02 14:40
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_SLIDE_1_
과실통조림의 가공 원리와 방법
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기본공정
전처리 원리와 방법
데치기
담기
탈기
밀봉
살균
냉각
목차
_SLIDE_3_
원료 선별 세척 데치기 담기
제핵,박피 선별
염수, 시럽 탈기 밀봉 살균 냉각
검사 제품
기본공정
_SLIDE_4_
선별 1. 불량품의 제거
2.…(To be continued )
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